Cher papa

Le temps froid a enfin cédé la place à de belles journées chaudes, ce qui signale le début de la saison des grillades. La plupart d’entre nous n’ont généralement pas à se faire prier pour sortir dehors et profiter le plus possible des occasions de cuisson en plein air! Et quelle meilleure façon de commencer la saison que par un hommage à votre cher papa?

Pour la fête des Pères, pourquoi ne pas préparer un repas digne de votre champion incontesté du barbecue? Des brochettes savoureuses et multicolores de bœuf et de légumes feront plaisir aux carnivores tout en procurant les bienfaits des légumes colorés.

La recette a de bonnes chances d’ailleurs de devenir un des plats favoris de votre famille pendant tout l’été. Elle est pratique, saine, facile à préparer...et un vrai régal, parole de gourmand!!!

Voici ce qu’il vous faudra :

      • brochettes (Nous vous conseillons d’utiliser des brochettes métalliques, mais si vous utilisez un modèle en bambou comme nous, faites les tremper dans l’eau avant la préparation pendant au moins 10 minutes, ce qui les empêchera de brûler!)
     • 1 livre de bœuf, comme du bifteck de surlonge maigre, coupé en morceaux de 2 po
       • Morceaux de poivrons jaunes

       • Tomates cerises ou tomates raisins

       • Morceaux de courgette
     • Morceaux de champignons ou champignons en bouton entiers

 

 Pour la marinade :

 • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
 •  2 cuillères à soupe de sauce de soja
 • 1/4 de cuillère à thé de sel
 • 1/2 cuillère à thé d’origan séché
 • 1/4 de cuillère à thé de coriandre séchée
 • 1/4 de cuillère à thé de paprika
 • 1/4 de cuillère à thé de poivre noir
 • 1 gousse d’ail, émincée

  

Préparation:

Remarque : Si vous utilisez des brochettes de bambou, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 10 minutes

1. Couper en morceaux tous les légumes et les mettre dans un grand bol.

2. Couper la pièce de bœuf en morceaux de 1,5 à 2 po et mettre dans un bol différent.

3. Mélanger les ingrédients de la marinade.

4. 4. Verser la moitié de la marinade sur les légumes et l’autre moitié sur la viande. Laisser mariner la viande et les légumes pendant AU MOINS 20 minutes, et jusqu’à 8 heures (couvrir et réfrigérer).

5. Embrocher les morceaux de viande et de légumes en formant le mélange de saveurs et de couleurs que vous voulez.

6. Griller pendant 10 minutes – en tournant au besoin – ou jusqu’à ce que la viande soit cuite de bout en bout. 

Servir et déguster!

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